Rychlá rajčatová polévka Pohlreich

Rychlá rajčatová polévka Pohlreich

Rychlá rajčatová polévka Pohlreich je opravdu chutná a hodí se nejen v chladných zimních dnech, ale také jako běžné každodenní jídlo. Tato polévka připomíná chuť léta a Itálie. Je lehká, zdravá, rychlá a jednoduchá na přípravu. Kdo má rád rajčata a polévky zároveň, tak volba je jasná. Na tuto polévku budete potřebovat pouze pár ingrediencí. Jak je každému jasné, hlavní surovinou jsou rajčata a čím zralejší rajčata použijeme, tím bude polévka chutnější.

Suroviny na přípravu rajčatové polévky:

• Rajčata – 400g čerstvá, lze použít rajčata loupaná v plechovce
• Zeleninový vývar – 500ml
• Česnek – 2 stroužky
• Zakysaná smetana – 150g
• Olivový olej – 1 lžíce
• Cukr – 1 lžička
• Tymián – 1/2 lžičky sušeného
• Sůl, pepř – dle chuti

Postup přípravy rajčatové polévky:

1. Olej rozpálíme ve větším hrnci, přidáme česnek rozmělněný nožem a pár minut opékáme.
2. Přidáme na kostky nakrájená rajčata zbavená slupky. Používáme čerstvá, ale mohou být i loupaná z plechovky.
3. Zalijeme vývarem, přidáme cukr, sůl, pepř, tymián a přivedeme k varu.
4. Vaříme 10 minut, rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme polovinu zakysané smetany.
5. Pokud je potřeba, přidáme ještě cukr.
6. Servírujeme ozdobené zbytkem zakysané smetany a mozzarellovým sendvičem.
7. Kdo chce, může ještě na ozdobu přidat pár lístků čerstvé bazalky.
8. Přejeme dobrou chuť.

TIP: Víte jak správně zbavit rajčata slupky? Můžeme použít 2 způsoby. Jedním je, že hotovou polévku přecedíme přes cedník a rozvařené slupky vyhodíme a nebo rajčata oloupat hned na začátku. Já si vybírám druhou variantu a rajčata loupu na začátku. Loupání rajčat je naprosto jednoduché a to tím, že stačí rajčatům vytvořit teplotní šok. Rajčata si vložím do misky, zaliju vroucí vodou, minutku počkám, vodu sliju a napustím na ně studenou vodu. Vezmu malý nůž, vykrojím tuhé místo uprostřed rajčete a poté krásně slupku sloupnu, jde to skoro samo.

Vyzkoušejte také:

• Hovězí roštěná na houbách Pohreich
• Těstovinový salát s kuřecím Pohlreich
• Nejlepší polévka s játrovými knedlíčky